Chénopode blanc

Chénopode blanc

Les jeunes feuilles font de bonnes salades. Plus agées, elles forment ainsi que les sommités encore tendres, un excellent légume cuit que l’on peut préparer comme les épinards (et de mon avis bien meilleur que ces derniers !). Il est très riche en protéines complètes, vitamine A, C et calcium. Il contient aussi de la vitamine B, du phosphore et du fer.

Vendu par bouquet.

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